drakorkuu

Resep ULTIMATE BEEF WELLINGTON Bahan Tumis jamur  2 sdm minyak zaitun 400 g jamur kancing segar, buang tangkainya, cincang halus 2 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 tangkai thyme segar, petiki daunnya ½ sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk kasar 2 sdm tepung terigu Daging  ± 800 g daging has dalam utuh Minyak zaitun 1 sdt garam 2 sdt merica hitam bubuk kasar ± 8 lembar beef bacon panjang 3 tangkai thyme segar, petiki daunnya 1 sdm dijon mustard Kulit ± 550 g puff pastry, siap pakai 1 butir telur, kocok, untuk olesan Saus krim 2 sdm minyak zaitun/mentega 2 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, memarkan 2 tangkai thyme/sage segar, petiki daunnya 1 sdm tepung terigu 250 ml kaldu asli atau brandy (jika suka) 1 sdt kaldu bubuk 250 ml krim kental (thick cream) ½ sdm merica hitam bubuk kasar Cara masak: Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan thyme hingga harum. Tambahkan jamur, g...

Resep Komplit Nasi Goreng Seafood Bahan-bahan Nasi - 2 piring / 500 gram Udang sungai, kupas kulitnya - 150 gram Cumi, potong cincin - 100 gram Daun bawang - 2 batang Bawang bombay, iris melintang - 1 buah Kecap manis - 2 sdm Saus tomat - 2 sdm Kecap ikan - 2 sdm Merica bubuk - 1 sdt Minyak goreng - 2 sdm Margarin - 1 sdm Telur, kocok lepas - 1 butir Bubuk kaldu - 1 sdt Bumbu halus: Bawang putih - 4 siung Bawang merah - 3 buah Cabe merah besar - 1 buah Garam - 1 sdt Pelengkap: Kerupuk - secukupnya Tomat buah, iris - secukupnya Acar - secukupnya Langkah Panaskan minyak, masukkan margarin, aduk hingga meleleh. Masukkan bawang bombay dan bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna kemerahan, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan daun bawang dan telur, orak arik hingga matang, kemudian campur jadi satu dengan udang dan cumi. Masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, saus tomat, merica dan kaldu bubuk. Aduk semua hingga tercampur merata dan matang. Angkat...

Cara Biuat Tahu Acar Sederhana Bahan-bahan 5 potong tahu putih 1 papan tempe 100 gram mi kuning 100 gram kacang goreng 100 gram kubis 100 gram tauge bahan acar: 1 buah mentimun 1 buah wortel 2 siung bawang merah 7 buah cabai sret utuh 2 sdm cuka 1/2 sdt garam 1 sdt gula bahan kuah: 3 siung bawang putih 3 biji kemiri 1 sdt merica 3 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 2 gelas belimbing air matang Langkah Potong dadu tahu dan tempe kemudian goreng, seduh mi kuning dan tauge. Iris tipis kubis Haluskan bumbu bahan kuah kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan air kemudian kecap garam gula dan garam. Didihkan hingga sedikit mengental   Potong semua bhan acar, buang biji mentimun, rebus sebentar wortel. Aduk jadi satu campurkan cuka gula dan garam   Siap disajikan kuah, bahan isian dan acar.

Cara Buat Tahu Kupat Sederhana Bahan-Bahan 1/4 bagian kol, iris halus 2 genggam tauge 10 buah tahu goreng 1 batang seledri, iris  1 bungkus mie telor ketupat atau lontong secukupnya 7 sdm kecap manis 400 ml air 1 sdm air asam jawa 1 sdm gula merah Bumbu halus 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit  garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan daun seledri.

Cara Membuat Kuah Bakso Bening Sedap Bahan baku : 500 gr lemak dan totolan sapi 1 bh tulang dengkul sapi Bumbu kuah bakso : 1 sdt merica 5 siung bawang putih 10 btr bawang merah Air, secukupnya garam secukupnya pala bubuk secukupnya Langkah : Rebus tulang, lemak, dan totolan sapi hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu, rebus kembali tulang sapi dengan air sebanyak 5 ltr hingga matang dan airnya menyusut setengahnya. Tumis bumbu kuah yang sudah dihaluskan hingga wangi. Setelah itu masukan tumisan bumbu kedalam rebusan tulang tadi. Tambahkan garam, pala bubuk kedalamnya. Rebus sampai mendidih dan matang. Jika sudah mendidih, kuah bakso kini siap disajikan.

Resep Udang Saus Teriyaki Bahan-bahan 1 kg udang laut fresh 8 sdm saus teriyaki 8 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 3 bh bawang putih 1 bh bawang bombay 1 sdm margarin secukupnya garam secukupnya lada secukupnya air 1 sdt maizena Langkah Cuci bersih udang, lalu goreng sebentar.. apabila sudah matang lalu angkat dan sisihkan Tumis bawang putih dengan margarin, lalu masukkan saus teriyaki, saus tiram, dan kecap manis Tambahkan air secukupnya..lalu masukkan bawang bombay Tumis hingga harum dan mskan garam dan lada Larutkan maizena dgn sedikit air kemudian tuang dan sambil di aduk cepat, koreksi rasa Terakhir masukkan udang dan aduk hingga saus merata. Sajikan

Resep Jantung Ayam Saus Tiram  Bahan-bahan 1 kg jantung + limpa ayam Bumbu : 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 siung bawang bombay 10-15 cabe rawit,sesuai selera 3 cabe hijau besar 6 cabe kriting 2 buah tomat besar,sesuai selera 4 sdm saus tiram,sesuai selera 4 sdm kecap manis,sesuai selera 1 sachet royco secukupnya Gula merah secukupnya Garam dan gula pasir secukupnya Air Minyak untuk menumis Langkah Iris jantung dan cuci bersih,sisihkan Iris bumbu, bawang merah,bawang putih,bawang bombay,cabe dan tomat Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan wangi Masukan jantung dan limpa,tambahkan cabe rawit,air,saus tiram,kecap manis,gula merah,biarkan sampai air agak menyusut dan jantung matang,masukan cabe hijau dan cabe kriting,tomat,royco,aduk sampai tomat layu,tes rasa,kalo masih kurang pas rasanya,bisa ditambah garam dan gula pasir Matikan api dan pindah masakan kepiring atau mangkok   Selamat mencoba,semoga berkenan

Chinese Food Udang Pedas Saus Tiram  Bahan Bumbu  : Udang segar 250 gram Bawang bombay 1 buah Saus tomat 2 sendok makan Saus cabe 1 sendok makan Saus tiram 2 sendok makan secukupnya lada bubuk Jahe 2 cm, iris tipis secukupnya garam Air 100 mili liter Cara Memasak : Cuci udang sampai bersih, buang kepala dan kulitnya. Selanjutnya iris-iris bawang Bombay tipis memanjang, sisihkan. Masukkan minyak, tumis bombay sampai kayu, masukkan udang, tumis sampai matang, lalu masukkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, lada, jahe, garam, masukkan air. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan, makan dengan nasi panas. Mantap!

Resep Udang Goreng Pedas Manis Bahan 500 gram udang segar (buang kulitnya) Minyak goreng (secukupnya)  1 buah tomat (iris 6 bagian atau haluskan)  1 lembar daun salam  2 lembar daun jeruk  3 cm lengkuas (memarkan)  3 cm jahe (memarkan)  2 sdm air asam jawa Biji wijen yang sudah disangrai (secukupnya) Bumbu Halus Garam (secukupnya) Gula (secukupnya)  7 siung bawang merah  5 siung bawang putih  7 buah cabai rawit  3 buah cabai merah besar (buang isi)  Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Cara Membuat Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis hingga semua bahan harum. Jika bumbu sudah harum, masukkan udang dan air asam jawa ke dalam bumbu dan aduk rata. Masak hingga udang matang. Agar udang matang sempurna, tambahkan air dan tutup wajan sambil terus dimasak.  Ketika udang hampir matang, masukkan tomat ke dalam udang agar rasa sambal udang goreng ini lebih nendang....

Resep Onde Onde Kumbu Kacang Hijau Bahan-bahan Bahan kulit 200 gr tepung ketan putih 50 gr kentang kukus halus kan 5 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 190 ml air hangat 100 gr wijen Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng Bahan isian 100 gr kacang hijau kupas rendam kurleb 2 jam 150 ml santan kara 1/4 sdt garam 5 sdm gula pasir 1/2 sdt vanilla bubuk Langkah Membuat isian Kukus atau rebus kacang hijau dan kentang, biasanya sy lakukan bersama, setelah matang pisah kan, masukan kacang ijo ke blender tambahkan gula serta santan,dan garam,saya blender sebentar lalu tuang ke wajan diatas api sedang, tes rasa aduk sampai air surut atau sampai kacang ijo bisa di bentuk. Lalu bentuk bulat kecil spt kelereng Membuat kulit : campur semua tepung ketan, kentang kukus yg sudah dihaluskan,gula, garam lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni, hentikan air jika adonan sudah bs dibentuk, lalu sy bagi menjadi 3 warna hijau,kuning,merah. Ambil sedikit sambil adonan bulatkan dg tangan,...

Resep Tape Goreng Mantap Bahan 500 gram tape singkong Vanili (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt) 250 gram gula halus 300 gram tepung terigu 100 gram keju parut 1 sdm tepung beras Garam (secukupnya, sejumput saja) Air (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng) Cara Membuat Campur tape singkong bersama gula halus lalu aduk rata. Sisihkan sebentar. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanili, garam, keju dan air lalu aduk rata membentuk adonan cukup encer. Bulatkan tape lalu celupkan ke dalam adonan tepung.  Panaskan minyak dan goreng tape hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.  Angkat tape goreng yang telah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.

Cara Mudah Membuat Tape Ketan Hitam Bahan  500 gram ketan hitam 1 butir ragi tape Daun Pisang Secukupnya Cara Membuat Bersihkan dahulu beras ketan hitam dengan cara dicuci sampai bersih. Lakukan pencucian dengan beberapa kali pembilasan agar benar-benar hilang semua kotorannya. Rendam beras ketan hitam yang sudah dicuci selama satu malam, setelah itu buang air rendaman dan bilas sampai bersih. Masukkan beras ketan hitam ke dalam panci, tambahkan air. Ukur ketinggian air sampai satu ruas jari telunjuk dari permukaan ketan hitam. Rebus ketan hitam di atas api sedang sampai mendidih. Sesekali aduk ketan hitam agar dapat kematangannya merata. Masak terus sampai air menyusut dan kering, kemudian angkat. Selanjutnya kukus ketan hitam tadi, dengan terlebih dahulu mendidihkan air dalam kukusan. Setelah air kukusan mendidih, masukkan ketan hitam yang sudah diaron. Masak selama kurang lebih 45-60 menit, setelah itu angkat. Siapkan nampan, tuangkan ketan hitam yang sudah matang ke nampan yang...

Resep Oseng Kulit Mlinjo Pedas Mantap Bahan-bahan: 1 bungkus kulit melinjo , potong jadi dua 100 gr teri (optional) 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 buah cabai merah, iris tipis  5 buah cabai rawit, potong-potong 1 lembar daun salam 1 sdm saus tiram  garam dan gula secukupnya minyak secukupnya Cara membuat: Rebus kulit melinjo agar hilang getah dan kotorannya, rebus kurang lebih 10 menit hingga empuk. Tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun salam dan cabai. Tumis hingga harum. Masukkan teri dan tumis lagi. Masukkan kulit melinjo, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Tumis hingga bumbu meresap dan sedap.

Resep Jamur Enoki ala Korea Bahan utama : 200 gr jamur enoki 100 daging ayam yang sudah dipotong dadu 1 sdm daun bawang 200-250 ml air Biji wijen secukupnya untuk taburan Bumbu pelengkap: 1/4 buah bawang bombay; iris 2 siung bawang putih; cincang 1 cm jahe; memarkan 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 sdm margarin 1/2 sdm gula merah (di resep asli 1 sdm) 1/2 sdm maizena; larutkan dengan air (di resep asli 1 sdm) 1/2 sdm minyak kulit ayam (di resep asli pakai minyak wijen) 1/2 sdt lada bubuk (di resep asli 1/4 sdt) Langkah membuat : Potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Lalu rebus jamur dalam air mendidih hingga layu. Angkat, tiriskan. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukkan potongan daging ayam, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula merah. Aduk merata, lalu tuang air dan masak hingga matang. Bubuhkan garam dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Masak hingga agak mengental. Tata ...

Cara Membuat Sosis KW Tanpa Daging Bahan-bahan Bahan: 1 gelas terigu 1 gelas tapioca(saya kurangi 1sdm dari takaran asli biar ga terlalu kenyal) 1 gelas air 1 sachet royco(penyedap) 1 butir telur 2 sdm minyak goreng Bumbu halus: 5 siung bawang putih 1 sachet terasi abc(saya pake terasi loss yg warna merah) secukupnya garam dan gula Langkah Haluskan semua bumbu halus,campurkan semua bahan jadi satu tambahkan bumbu halus aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil Masukkan dlm plastik es ikat rapat jangan sampai ada ruang sisa udara dalam plastik Rebus dalam air mendidih sampai mengambang di permukaan pertanda matang, siap diolah sesuai selera Ini saya potong bulat2 seperti scallop sebelum digoreng dicelupin kocokan telur, dibakar juga enak lho

Resep Sambal Ikan Teri Kering Bahan 100 gram ikan teri kering 15 buah cabai rawit  3 buah cabai merah besar (buang isi) Gula merah (secukupnya, sisir)  7 siung bawang merah  7 siung bawang putih  Garam (secukupnya)  Kaldu ayam bubuk (secukupnya)  1 lembar daun jeruk  1 buat tomat (belah 4 atau 6)  Minyak goreng (secukupnya) Cara Membuat Rendam teri kering dengan air panas sebentar saja lalu tiriskan, sisihkan. Merendam teri ini dilakukan agar teri makin empuk dan semakin bersih. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, garam dan gula merah. Agar rasanya makin sedap, haluskan bumbu-bumbu ini secara manual dengan cobek.  Jika bumbu sudah halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum dan setengah matang. Aduk-aduk agar bumbu rata.  Masukkan teri ke dalam bumbu lalu aduk rata dan masak kembali.  Tambahkan daun jeruk, buah tomat dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk lalu masak samp...

Resep Mantap Sambal Bawang  Bahan 1 siung bawang putih 1 siung bawang merah 7 buah cabai rawit Minyak goreng panas (secukupnya) Garam (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Gula (sedikit saja, satu jumput) Cara Membuat Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai dengan cobek. Jika sudah halus, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula sedikit saja.  Aduk semua bahan hingga rata.  Panaskan minyak, siram ke dalam sambal. Aduk-aduk rata.  Sambal bawang yang pedas gurih enaknya kebangetan pun siap disajikan.

Resep Sambal Goreng Kentang Pete Mantap Bahan-bahan 1/2 kg kentang, potong dadu 1 papan pete, kupas Bumbu halus : 15-20 cabe merah keriting (sesuai selera) 5 cabe rawit merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat (opsional) secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Penyedap rasa secukupnya Gula Langkah Goreng kentang yang sudah di potong-potong Tumis bumbu yang sudah dihaluskan Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan air, tunggu sampai bumbu matang Masukkan kentang dan pete, aduk-aduk, koreksi rasa, angkat, sajikan

Resep Sambal Mangga Muda Ikan Asin  Bahan-bahan 2 ekor ikan asin 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 15-20 buah cabe rawit (sesuai selera) 2 buah tomat 2 buah mangga pencit/mangga muda 2 Sdm air asam 1/2 Sdm Garam dan 1 Sdm gula atau sesuai selera Minyak untuk menumis 1 gelas air Langkah Potong2 ikan asin sesuai selera cuci bersih kemudian goreng lalu sisihkan Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, potong2 tomat. Kupas mangga kemudian cincang/iris kasar Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yg sdh dihaluskan masak hingga layu dan harum lalu tambahkan tomat aduk2 hingga tomat menjadi layu Tambahkan air asam lalu tambahkan air putih setelah mendidih masukkan ikan asin yg sdh di goreng tadi lalu tutup masak hingga meresap Terakir masukkan irisan mangga aduk2 sebentar lalu matikan kompor Siap disajikan dan di santap dgn nasi panas.   

Resep Sotang Jajanan Kekinian untuk Jualan Bahan-bahan 2 buah sosis sapi/ayam 3 buah kentang 100 g keju mozarella 2 sdm tepung maziena 4 sdm tepung terigu Secukupnya penyedap rasa secukupnya air Langkah Rebus kentang hingga setengah matang.   Potong sosis menjadi 2. Atau sesuai selera. Potong mozarella menjadi persegi panjang atau sesuai selera Di wadah terpisah masukkan tepung terigu, tepung maziena dan garam/penyedap rasa dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Hingga tekstur adonan menjadi kental. (Wadahnya usahakan pakai gelas biar mudah untuk mencelupkan sosis)   Setelah kentang matang. Potong kentang menjadi dadu. Tusuk sosis/mozarella menggunakan tusuk sate lalu celupkan dalam adonan. Dan gulung2kan di atas kentang yang sudah di potong dadu.   Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.

Resep Hotang Jajanan Hits Dari Korea Bahan: 250 gram tepung pancake mix 75 ml susu cair 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya bratwurst/knockwurst) 1 butir telur ayam kentang goreng beku secukupnya tusuk sate secukupnya minyak goreng secukupnya Saus: Gula pasir berbutir halus secukupnya Saus tomat/sambal secukupnya Honey mustard secukupnya Cara membuat tokebi/hattogu/hotang: Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti. Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung kering agar adonan pancake bisa menempel sempurna. Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbaluri seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan pancake. Panaskan miyak goreng yang banyak, kemudian goreng sosis tusuk dengan api sedang. Pastikan adona...

Resep Sayur Nangka Bumbu Kuning Buatan Sendiri Bahan-bahan 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong 1500 cc santan encer 250 gr jeroan sapi / babat (dapat diganti sesuai selera), rebus, potong-potong 3 lbr daun jeruk Lengkuas secukupnya ¼ sdt jahe bubuk 4 lbr daun salam Serai seperlunya Campuran kemiri tiga butir, cabai, bawang merah dan bawang putih sebanyak delapan butir dan empat butir ¼ sdt kunyit bubuk Garam sesuai selera Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Rebus nangka muda sampai sisa getah dan baunya hilang, angkat, tiriskan sampai airnya habis. Tumis bumbu halus (cabai, bawang, dan kemiri), tambahkan jahe, kunyit, dan lengkuas, kemudian masukkan daun jeruk, serai, serta daun salam. Lakukan sampai matang. Masukkan daging babat serta nangka muda secara berurutan, masak sampai bahan utama tercampur bumbu. Tuangkan santan, didihkan sambil diaduk, taburi garam sesuai selera, masak sampai matang. Siapkan piring saji, tuang sayur nangka yang telah matang dimasak, taburi den...

Ikan Tongkol Bakar Colo Dabu Dabu Bahan : 1 ekor(500 gram) ikan tongkol 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 4 siung bawang, parut 1 sdm garam 2 sdm margarine Bahan Dabu-dabu lilang 6 butir bawang merah, iris tipis 12 buah cabai rawit merah, iris halus 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian 2 sdm air lemon cui ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit. olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat. dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Resep Komplit Soto Banjar Bahan-bahan Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian - 1 ekor Cengkeh - 5 buah Bunga lawang - 3 buah Kapulaga - 2 buah Gula - 4 sdm Garam - 4 sdm Susu krimer kental manis - 1/4 kaleng Bawang putih goreng, tumbuk kasar - 1 sdt Bubuk kaldu penyedap - sejumput Minyak goreng untuk menumis - secukupnya Air - secukupnya Bumbu halus: Bawang merah - 250 gram Bawang putih - 150 gram Merica - 1 sdt Kacang kenari - 5 buah Daun pucuk ganti - 1 lembar Kaskas - sejumput Bahan saus kuah: Kentang, kukus lalu tumbuk halus - 1 buah Telur bebek, rebus lalu tumbuk halus - 1 buah Bahan pelengkap kuah: Bawang bombay, cincang - 1 buah Mentega - 1 sdm Bahan pelengkap: Ketupat, ukuran sedang - 6 buah Wortel, iris tipis kemudian rebus sebentar - 250 gram Soun, rendam dalam air biasa kemudian potong-potong - 1 bungkus Telur bebek, rebus - 5 butir Perkedel ubi kayu - 12 buah Jeruk purut, iris - 2 buah Seledri, iris - 2 batang Bawang goreng - 2 sdm Sambal - secukupnya Langkah Bahan saus kuah...

Resep Rica Ceker Lunak Bahan-bahan 1/4 kg ceker 5 bawang merah 3 bawang putih 10 cabai 1/2 sachet lada bubuk 1 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 batang sereh 5 lembar daun jeruk secukupnya minyak goreng secukupnya kecap manis Langkah Bersihkan ceker, lalu rebus dengan daun jeruk sampai empuk. Tiriskan. Haluskan semua bumbu. Lalu panaskan wajan dan tuang minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan sereh yang sudah digeprek. Beri sedikit air lalu masukkan ceker, beri kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Resep Sambal Cumi Kering  Bahan-bahan 1 ons cumi kering 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 20-30 buah cabe rawit 1 buah tomat ukuran kecil 1 cm terasi 1/2 sdt gula 1/2 sdt penyedap rasa Secukupnya minyak utk menggoreng dan menumis Secukupnya air panas utk merendam cumi Langkah Potong2 cumi sesuai selera, cuci hingga benar2 bersih, kemudian rendam dgn air panas selama 30 menit. NOTE: Waktu perendaman opsional. Panaskan wajan dan minyak makan. Goreng cumi sebentar. Angkat, tiriskan. Haluskan bumbu. Tumis dgn sedikit minyak bekas menggoreng cumi. Tumis hingga harum dan minyak keluar. Tambahkan penyedap rasa dan gula Masukkan cumi. Tumis hingga bumbu tercampur merata dgn cumi, tumis sekitar 2-3 menit. Cek rasa. Matikan api.

Tutut Mercon Pedas Mantap Bahan-bahan 1 plastik (kresek kecil) Tutut 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 5 biji cabe kecil 5 biji cabe rawit 2 biji cabe ijo secukupnya Kecap Gula, garam dan masako Air kapur jika ada Langkah Bersihkan tutut dari lumpur hingga bersih. Rebus kurang lebih selama 30 menit (sampai tutut terlepas dr cangkang). Pisahkan tutut dengan cangkangnya. Jagan lupa buang bagian (entah itu apa) yang jelas bentuknya bulat. Itu harus dibuang ya krn itu bisa buat kolestrol jd naik ??. Rendam tutut dengan air kapur sekitar 10 menit agar lendirnya hilang. Jika tidak ada air kapur juga tdk masalah. Karena lendir tutut cuma sedikit. Ulek atau bisa juga di blend semua bahan. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum. Masukkan tutut. Beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masukkan garam, gula dan masako. Tunggu hingga bumbu meresap. Jangan lupa kecap nya

Tutut Sawah Bumbu Kuning  Bahan: • Tutut (keong sawah) 1 kg • Bawang merah 7 siung • Bawang putih 4 siung •Lengkuas seruas jari manis • Jahe 1 cm • Daun salam 5 lembar • Serai 2 buah • Kunyit 2 buah sebesar jari kelingking • Cabai sesuai selera • Gula, garam, penyedap secukupnya • minyak • Air beras Langkah : Tutut biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional, mintalah pada penjualnya untuk membersihkan bagian belakang tutut. Setelah itu cuci dengan air bersih sampai terasa lebih kesat. Selanjutnya siapkan beras sebanyak yang biasa dimasak untuk keperluan sehari hari, lalu cucilah. Airnya cuciannya yang pertama tampung di dalam wadah yang berisi tutut. Diamkan semalam penuh. Berasnya bisa lanjut dimasak seperti biasa, buat dimakan bareng tutut juga enak. Setelah didiamkan semalaman, buang air rendamannya kemudian siapkan bumbu tumis diantaranya bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai dihaluskan. Panaskan wajan dengan minyak sekitar satu sinduk sayur. Setelah ...

Kerang Hijau Saus Tiram Spesial  Bahan-bahan Merebus Kerang: Bawang putih, memarkan - 2 siung Jahe, memarkan - 2 cm Daun salam - 2 lembar Garam - 1/2 sdt Air untuk merebus - 1 liter Bumbu halus: Cabe merah - 5 buah Bawang merah - 5 siung Bawang putih - 3 siung Jahe - 2 cm Tomat merah - 1 buah Lainnya: Bawang bombay, iris panjang - 1 buah Cabe rawit hijau, iris serong - 10 buah Saus tiram - 2 sdm Garam - 1/2 sdt Gula - 1/2 sdt Kaldu bubuk - 1/4 sdt Merica - 1/4 sdt Minyak untuk menumis - 4 sdm Langkah Didihkan air, masukkan kerang dan semua bahan-bahan rebusan. Aduk sebentar, masak hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabe rawit hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan semua bahan-bahan lainnya. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya. Masukkan kerang, aduk hingga kerang terlumuri dengan bumbu, terutama bagian dagingnya. Matikan api. Siap disajikan.

Resep Kerang Kipas Panggang  Bahan-bahan 200 gram Scallop / Kerang kipas Bumbu : 4 siung Bawang putih (cincang) 1/4 siung Bawang bombay (cincang) 2 bh Cabe keriting (iris tipis) secukupnya Saos Tiram secukupnya Saos teriyaki secukupnya kecap asin secukupnya lada hitam Blue band Daun parsley / daun bawang (iris tipis) Langkah Cuci scallop atau kerang kipas. Lalu pisahkan dengan cangkangnya. Lumuri scallop yang telah terpisah dengan cangkangnya dengan saos teriyaki dan lada hitam yang sudah dihaluskan, diamkan sekitar 15-30 menit. Panaskan blueband lalu tumis sebentar bawang putih, bawang bombay, daun bawang / parsley dan cabe yg telah diiris dan di cincang. Lalu tiriskan. Panaskan sedikit blueband, masukkan scallop dan panggang di atas teflon (bisa juga scallop di panggang dengan microwave). Tuangkan kecap asin, saos tiram dan teriyaki diatas scallop lalu balik agar merata. Beri bawang putih, bombay, cabai, daun parsley atau dan bawang di atas scallop. Bisa diberi keju mozarella a...

Resep Mudah Churros Krunchy Bahan-bahan 50 gram margarin 2 butir telur (kocok lepas) 120 tepung cakra 30 tepung kunci 250 ml air 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk Minyak untuk menggoreng Taburan (ayak): Secukupnya gula halus & kayu manis bubuk Langkah Rebus air, gram & margarin sampai mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu yang sudah dicampur vanili bubuk & gula pasir, aduk-aduk sampai kalis, matikan api, dinginkan. Bila adonan mulai dingin masukkan telur, mixer dengan speed rendah hanya agar tercampur rata (bisa aduk manual tanpa mixer). Masukkan adonan dalam plastik segitiga, beri spuit, gunting ujungnya, semprotkan kedalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu,masak dg api kecil supaya bentuknya cantik & adonan tidak cepat gosong. Sebaiknya gunakan wajan datar supaya bentuknya lurus. Segera angkat bila sudah berwarna keemasan, tiriskan dengan tissue dapur. Taburi campuran gula halus & kayu manis bubuk, disajikan.

Resep Chicken Wings ala Pizza Hut Bahan-bahan 6 potong sayap ayam 2 butir bawang putih yang besar 2 sdm saus tiram 1 sdm madu sedikit air 1 sdm kecap manis secukupnya lada bubuk / cabe bubuk Langkah Cuci bersih sayap ayam Haluskan bumbu, bawang putih, ketumbar, garam Lumuri ayam dengan bumbu halus beserta saus tiram,madu dan kecap. Diamkan kira2 10 menit atau lgsg di ungkap. Ungkap sayap ayam beserta bumbu. Kira2 15menit. Beri sedikit air agar tidaak cepat kering. Setelah diungkap, bisa langsung di goreng atau di simpan di kulkas. Jadi kalau mau makan tinggal goreng / bakar.  Untuk menggoreng api jgn terlalu besar, minyak secukup nya dan tidak usah tll lama. karna cepat hangus.

Resep Jadah Ketan Gurih Bahan-bahan 1 kg beras ketan putih 1 buah kelapa diparut secukupnya garam Langkah Rendam beras ketan semalaman.  kemudian kukus seperti mau memasak nasi. Ketika setengah matang masukkan parutan kelapa dan garam. Kemudian lanjutkan memasak hingga matang. Cara tes kematangan dengan cara mencicipinya. Jika dirasa sudah empuk dan tidak ada yg berbunyi thik. Seperti ada yg masih berbentuk beras. itu tandanya sudah matang. Kemudian angkat adonan dan letakkan di tatakan yang bersih (plastik putih tebal) lalu tumbuk2 adonan hingga kalis dan menyatu. Bentuk menjadi pipih dan melebar. Lalu untuk menyajikan potong2 sesuai selera.

Resep Sederhana Bakpao Isi Kacang Hijau Bahan-Bahan tepung terigu 400 gram gula pasir 61 gram mentega putih 3 sendok makan ragi instan dua sendok teh baking powder dua sendok teh air hangat 275 ml Bahan Isian kacang hijau 100 gram gula pasir 76 gram daun pandan 1 lembar santan 50 mili garam 1/4 sendok teh vanili 1/4 sendok teh Cara Membuat Langkah pertama, kukus terlebih dahulu kacang hijau hingga empuk. Namun sebelum dikukus pastikan jika anda sudah merendamnya terlebih dahulu.  Setelah kacang hijau dikukus, silahkan ulek kacang hijau menggunakan sendok hingga menjadi lebih halus daripada sebelumnya.  Setelah kacang hijau halus baru campur dengan garam, gula, vanili dan daun pandan kemudian masak dengan api kecil. Setelah tercampur rata sisihkan terlebih dahulu.  Sekarang kita buat kulit bakpao, caranya campur kesemua bahan dan uleni hingga kalis dan memiliki tekstur elastis. Dan sisihkan selama 45 menit adonan tersebut.  Setelah didiamkan, bentuk adonan menajdi bul...

Resep Seblak  Jeletet ala Rumahan Bahan-Bahan 1 bks mie instan rasa ayam bawang 1 genggam kerupuk mentah 1 genggam makaroni 1 btr telur ayam 6 potong ceker ayam 3 potong sayap ayam 6 btr bakso sapi, belah menjadi 4 1 btg daun bawang, rajang pendek garam secukupnya gula pasir secukupnya kaldu bubuk secukupnya (opsional) bawang goreng untuk taburan air secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 ruas kencur 3 btr kemiri 10 bh cabe merah 20-30 bh cabe rawit merah (atau sesuai selera) Cara Membuat Rebus mie instan, makaroni dan kerupuk mentah. Agar tidak saling menempel nantinya, tambahkan sesendok minyak goreng kedalam air. Rebus hingga lumer ya, setelah itu angkat dan tiriskan. Rebus juga ceker dan sayap ayam, Rebus hingga matang dan empuk. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan ceker, sayap ayam dan potongan bakso sapi, tumis beberapa saat. Tuangkan air secukupnya, sesuai banyaknya kua...

Resep Mantap Rujak Jeruk Bali Bahan-bahan 1 buah jeruk bali air 1 buah Asam Jawa Garam Gula merah Gula putih bahan yang di haluskan: sesuai selera Cabai sesuai selera Cengek 2 buah kacang Terasi Langkah Kupas jeruk bali, cuci & tiriskan Rebus Gulas merah, gula putih, garam & asam jawa sampai semuanya larut Haluskan semua bumbu yang di haluskan, kemudian masukan ke dalam air gula yang sedang di masak. Test rasa, jika sudah pas di lidah matikan kompor. Masukan jeruk bali yang sudah di kupas ke dalam kuah rujak. Aduk rata & sajikan

Resep Tradisional Rujak Cingur Mantap Bahan-bahan Cingur - 250 gram Tauge - 50 gram Kangkung - 2 ikat Mentimun - 1 buah Bengkuang - 1 buah Tempe - 1/2 papan Tahu - 2 buah Bumbu Rujak: Cabai rawit (optional) - 8 buah Kacang tanah goreng - 3 sdm Petis udang - 2 sdm Bawang putih goreng - 2 siung Air asam jawa - 4 sdm Gula merah, iris - 2 sdm Garam - 1/4 sdt Pisang klutuk / batu, parut kasar - 2 buah Air matang - secukupnya Pelengkap: Lontong - secukupnya Kerupuk - secukupnya Bawang putih goreng - secukupnya Langkah Cara Membuat Cingur Rebus cingur sampai empuk, tiriskan, kemudian potong-potong. Petik-petik daun kangkung lalu rebus sampai matang. Rendam tauge dengan air panas, tiriskan. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong. Cara Membuat Bumbu Rujak Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk. Tambahkan petis udang, air asam jawa dan air secukupnya, aduk rata. Tata sayuran, cingu...

Resep Bakwan Teri Jamur Mantap Bahan: 200 gram teri galer basah, dibuang kepalanya 50-100 gram jamur tiram, suwir 2 tangkai daun seledri, diiris halus 125 gram tepung sagu 50 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air 1 liter minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk Cara Membuat  Aduk rata teri, jamur, daun seledri, tepung sagu, dan tepung terigu. Tambahkan bumbu halus, garam, gula, merica, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata. Sendokkan adonan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

Resep Sederhana Bikin Ketagihan Bakwan Jamur Tahu Bahan: 100 gram jamur tiram, potong-potong 50 gr tepung terigu 2 siung bawang putih 3 buah cabai rawit merah 2 batang daun bawang, iris halus 2 buah tahu putih, hancurkan 1/2 sendok teh merica bubuk 2 butir telur ayam air secukupnya garam secukupnya gula secukupnya minyak secukupnya Cara membuat: Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, merica dan gula hingga halus. Campur tepung terigu, jamur tiram, bumbu halus, tahu yang sudah dihancurkan, telur dan air hingga menjadi adonan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Siapkan minyak panas dan goreng bakwan hingga matang. Siap sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat.

Resep Lezat Tempura Sayur Bahan-bahan: 50 gr kembang kol segar, potong-potong 50 gr wortel, potong korek api 50 gr buncis, siangi dan potong jadi dua 2 batang daun bawang, potong memanjang 100 gr tauge segar, siangi  50 gr kubis segar, potong-potong 2 siung bawang putih garam secukupnya merica secukupnya 100 gr tepung terigu 3 sdm tepung beras 1 ruas kunyit air secukupnya Cara membuat: Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, merica, dan garam.  Campur tepung terigu, tepung beras dan tuang bumbu serta air secukupnya. Campur hingga membentuk adonan kental. Masukkan sayuran ke dalam adonan. Goreng hingga matang.

Resep Terong Goreng Tepung Crispy Bahan: 1 buah terong ungu 80 gram tepung bumbu siap saji 4 sdm air es 700 ml minyak goreng Cara Membuat: Potong terong jadi 10 bagian. Campur 2 sdm tepung bumbu dengan air es dan aduk rata. Tuang sisa tepung bumbu di piring terpisah. Masukkan terong ke dalam adonan basah, gulingkan, masukkan kembali ke dalam adonan kering, gulingkan, remas dan tepuk-tepuk. Panaskan minyak goreng, masukkan terong, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan bersama saus atau sambal kesukaan.